Krämig jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon och timjan
Författare
Näring per portion
- 564 kcal
- 20 g protein
- 38 g fett
- 27 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Jordärtskockssoppa är en klassisk förrätt som passar perfekt när man vill imponera med en silkeslen och smakrik soppa – Krämig jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon och timjan. Den krämiga konsistensen från jordärtskockorna kombineras med den rökiga smaken från knaperstekt bacon, medan timjan ger en härligt aromatisk touch. Den krämiga jordärtskockssoppan är fantastisk för både vardagslyx och som en elegant inledning på en middag. Jordärtskockornas nötiga smak kombinerat med det salta från baconet och fräschören från timjan gör denna soppa till en oemotståndlig rätt som du kommer vilja laga gång på gång. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa. Jordärtskockssoppa är en klassisk förrätt som passar perfekt när man vill imponera med en silkeslen och smakrik soppa. Den krämiga konsistensen från jordärtskockorna kombineras med den rökiga smaken från knaperstekt bacon, medan timjan ger
Så gör du Krämig jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon och timjan
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
600 g jordärtskockor
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
500 ml grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
150 g bacon
1 msk smör
1 tsk torkad timjan
1 nypa salt
1 nypa nymalen vitpeppar
1 knippe färsk timjan, för garnering
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar.
Hacka löken och vitlöken fint.
Stek löken och vitlöken i smör i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt jordärtskockorna och fräs ytterligare i några minuter.
Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter, tills jordärtskockorna är mjuka.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Tillsätt vispgrädden, torkad timjan, salt och peppar. Värm upp utan att koka.
Under tiden, knaperstek bacon i en stekpanna.
Servera soppan med knaperstekt bacon och garnera med färsk timjan.
Serveringsförslag
- Servera gärna soppan med ett gott bröd, såsom baguette eller surdegsbröd. Ett friskt glas vitt vin passar också utmärkt.
Tips
- Skölj jordärtskockorna snabbt i vatten efter skalning för att de inte ska mörkna.
- För en lyxigare version kan du toppa soppan med några droppar tryffelolja.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut baconet mot rostade pumpakärnor eller valnötter för en härligt krispig topping.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa jordärtskockssoppan?
- Ja, men vänta med att blanda i grädden tills efter upptining och uppvärmning för bästa konsistens.
- Hur gör jag om soppan blir för tjock?
- Tillsätt lite mer buljong eller vatten för att få önskad konsistens.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.