Kycklingramen med Sojabas
Författare
Näring per portion
- 696 kcal
- 42 g protein
- 34 g fett
- 47 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 70 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Ramen är en japansk nudelsoppa som fascinerar med sina komplexa smaker och rika buljong – Kycklingramen med Sojabas. Den kommer från den japanska gatumatskulturen och har blivit en älskad maträtt över hela världen. Kycklingramen är en av de mest populära varianterna där en smakrik, sojabaserad buljong kombineras med saftig kyckling och färska grönsaker.
Smaken av ramen handlar om att hitta en perfekt balans mellan sälta, umami och friskheten från grönsakerna. Den är både värmande och mättande vilket gör den till en idealisk rätt under kyliga dagar. Dessutom finns det oändliga möjligheter att anpassa ramen efter eget tycke med olika toppings. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Kycklingramen med Sojabas
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g kycklingbröst
2 msk sojasås
1 lit kycklingbuljong
2 st ägg
200 g ramen-nudlar
4 st salladslök
2 klyftor vitlök
1 st morot
1 msk ingefära (riven)
1 msk sesamolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar (nymalen)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Koka äggen i 7 minuter, kyl sedan ner i isvatten och skala dem.
Skär kycklingbröst i tunna skivor och marinera med sojasås och sesamolja i 15 minuter.
Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull och tillsätt riven ingefära, krossad vitlök, salt och peppar.
Tillsätt kycklingen och låt sjuda i buljongen i 15 minuter tills den är genomkokt.
Koka nudlarna enligt förpackningens instruktioner.
Skiva moroten tunt och strimla salladslöken.
Fördela nudlar, kyckling och grönsaker i skålar och häll buljongen över.
Dela de kokta äggen i halvor och lägg på toppen.
Garnera med extra salladslök och eventuellt mer sojasås.
Serveringsförslag
- Ramen serveras gärna med en skvätt lime för extra fräschör. Tillsätt chiliflakes om du önskar mer hetta. Ett lätt kimchi eller picklade grönsaker passar utmärkt som tillbehör.
Tips
- Se till att inte överkoka nudlarna för bästa konsistens.
- Smaksätt buljongen mer om du vill ha en djupare smak.
- Använd kycklinglår istället för bröst för en saftigare kyckling.
Variationer
Vegetarisk ramen
Byt kycklingbuljongen mot grönsaksbuljong och kycklingen mot tofu. Tillsätt gärna svamp för mer umami.
Kryddig ramen
Tillsätt sriracha eller sambal oelek till buljongen för en kryddigare smak.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda ramen i förväg?
- Ja, buljongen och toppings kan förberedas i förväg men koka nudlarna precis innan servering.
- Hur länge håller ramen?
- Buljongen kan förvaras i kylskåp upp till 3 dagar. Nudlarna bör dock kokas färska.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.