Besökstoppen
Trendar
max hamburgerdressing recept
Författare
Näring per portion
- 198 kcal
- 1 g protein
- 20 g fett
- 4 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 5 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
MAX originaldressing tillverkas av Kavli. Industriellt byggs den med tomatpuré och socker, men hemma brukar majonnäs och Heinz chilisås ge den mest igenkännbara smaken. Chilisåsen bär redan tomat, sötma, syra och lite hetta – därför hålls övriga syror och sockertillsatser nere, och lake från bostongurkan ersätter extra ättika så det inte blir kaka på kaka. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till dressing. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till dressing. MAX originaldressing tillverkas av Kavli. Industriellt byggs den med tomatpuré och socker, men hemma brukar majonnäs och Heinz chilisås ge den mest igenkännbara smaken. Chilisåsen bär redan tomat, sötma, syra och lite hetta – därför hålls övriga syror och sockertillsatser nere, och lake från bostongurkan ersätter extra ättika så det inte blir kaka på kaka.
Så gör du max hamburgerdressing recept
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 dl majonnäs
2 msk chilisås (Heinz)
1 tsk socker
0.5 tsk senap (söt)
2 tsk bostongurka (finhackad)
1 tsk lake (från bostongurka)
1 tsk lök (finhackad)
1 tsk morot (finhackad)
0.5 tsk majrova (finhackad)
1 krm salt
0.3 tsk paprikapulver
1 krm kanel
1 krm cayennepeppar
1 krm sellerisalt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Lägg majonnäs i en skål.
Rör i Heinz chilisås och socker tills det är jämnt. Chilisåsen ger tomat, sötma och lite syra – därför behövs varken ketchup eller tomatpuré.
Tillsätt söt senap och lake från bostongurkan. Laken ger vätska och ättiksyra.
Rör i finhackad bostongurka, lök, morot och majrova. Hacka grönsakerna mycket fint. Använd bara en liten mängd majrova.
Krydda med salt, paprikapulver, kanel, cayennepeppar och sellerisalt. Gå sparsamt – majonnäs, chilisås, gurka och sellerisalt ger redan sälta, sötma och hetta.
Blanda tills allt är jämnt. Smaka av. Saknas syra: några droppar lake. Saknas sötma: en nypa socker.
Ställ kallt minst ett par timmar, gärna över natten, så smaken sätter sig.
ANNONS
Serveringsförslag
- Servera till hamburgare, grillat kött eller som dip till pommes och grönsaksstavar.
Tips
- Majo + Heinz chilisås är den hemmakombination som oftast ligger närmast MAX i smak.
- Chilisås innehåller redan tomat, socker, ättika och chili. Därför är det fria sockret och cayennepepparn sparsamt, och separat ättika utelämnad.
- Använd lake från gurkburken i stället för extra ättika och vatten.
- Hacka grönsakerna riktigt fint, eller kör dem kort med stavmixer.
- Kanel och majrova ska bara ge en lätt bottennot.
Variationer
Kryddstark variant
Öka cayennepeppar till 2 krm eller tillsätt några droppar tabasco.
Med tomatpuré
Vill du följa Kavlis lista mer bokstavligt: byt chilisåsen mot 2 msk tomatpuré och öka sockret till 1½ tsk.
Vanliga frågor
- Varför Heinz chilisås i stället för tomatpuré?
- Kavli använder tomatpuré industriellt, men hemma brukar majonnäs och Heinz chilisås ge en mer igenkännbar MAX-smak. Chilisåsen bär tomat, sötma, syra och lite hetta i ett.
- Varför ingen ättika?
- Majonnäs, chilisås och bostongurka innehåller redan syra. Extra ättika blir lätt för skarpt. Använd lake från gurkan om det behövs mer syra.
- Kan jag använda annan chilisås?
- Ja, men Heinz ger oftast den mest MAX-lika söt-syrliga tonen. Andra märken kan vara starkare eller syrligare – smaka av.
- Hur länge håller dressingen i kylen?
- Upp till en vecka i lufttät burk i kylen.
- Vad gör jag om jag saknar majrova?
- Använd lika mycket extra finhackad morot.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.