Milanesa de Res
Författare
Näring per portion
- 394 kcal
- 13 g protein
- 4 g fett
- 76 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Milanesa de Res är en klassisk sydamerikansk rätt med rötter i det italienska köket. Den påminner om en schnitzel, men med en sydamerikansk twist genom kryddorna och serveringen. Milanesa har blivit en vardagsfavorit i många latinamerikanska hem tack vare sin snabba tillagning och smakrika yta. Den tunna, panerade biffen ger en härlig kombination av krispighet och saftighet. Genom att marinera köttet först får det extra smak, och när det serveras med potatismos eller en färgglad sallad blir det en komplett och tillfredsställande måltid. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Milanesa de Res är en klassisk sydamerikansk rätt med rötter i det italienska köket. Den påminner om en schnitzel, men med en sydamerikansk twist genom kryddorna och serveringen. Milanesa har blivit en vardagsfavorit i många latinamerikanska hem tack vare sin snabba
Så gör du Milanesa de Res
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g tunn skivad nötkött
2 st ägg
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 dl olja (för stekning)
1 st citron (skuren i klyftor)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Banka ut köttskivorna så de blir riktigt tunna.
Vispa ihop ägg och mjölk i en skål.
Blanda vetemjöl, paprikapulver, salt och peppar på en tallrik.
Lägg ströbrödet på en annan tallrik.
Täck köttskivorna först i mjölblandningen, doppa sedan i äggblandningen och till sist i ströbrödet.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek varje köttskiva i 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Låt rinna av på en tallrik täckt med hushållspapper.
ANNONS
Serveringsförslag
- Milanesa kan serveras med krämigt potatismos, en fräsch grönsallad eller ris. Citronklyftor ger en uppfriskande syra till det stekta köttet.
Tips
- Se till att köttet är riktigt tunt för bästa resultat.
- Var noga med oljetemperaturen – för kall olja gör paneringen soggig, för varm kan bränna den.
- För extra smak, tillsätt gärna lite riven parmesan till ströbrödet.
Variationer
Kycklingmilanesa
Byt ut nötkött mot tunnskivad kycklingfilé för en mildare smak.
Kryddig milanesa
Tillsätt cayennepeppar eller chili till mjölblandningen för en hetare version.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annat kött än nötkött?
- Ja, du kan använda kyckling eller fläsk.
- Måste jag banka ut köttet?
- Ja, det hjälper att få köttet jämnt och mört.
- Hur länge håller milanesa i kylen?
- Cirka 2–3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.