Minestronesoppa
Författare
Näring per portion
- 240 kcal
- 9 g protein
- 3 g fett
- 45 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Minestronesoppa är en klassisk italiensk soppa som värmer både kropp och själ. Den är fylld med smakrika ingredienser och är perfekt för kyliga dagar när du behöver något mättande och gott. Denna soppa är inte bara enkel att tillaga, utan den är också ett utmärkt sätt att använda upp grönsaker som du har hemma. Med sin rika smak och fylliga konsistens blir den snabbt en favorit vid middagsbordet.
Denna version av minestronesoppa innehåller risonipasta, vilket ger en härlig textur och gör soppan extra mättande. Kombinationen av pastasås med tomat och chili ger en liten kick, medan ärtorna tillför en söt och frisk smak. Det är en rätt som passar perfekt för både vardagsmiddagar och som en värmande lunch. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Minestronesoppa
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 st morot
300 g skivat rimmat bogfläsk
1 msk olja
1 nypa salt
1 nypa peppar
1 klyfta vitlök
390 g pastasås tomat & chili
1 msk tomatpuré
1 l grönsaksbuljong
1.5 dl risonipasta
250 g ärter
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och tärna moroten.
Strimla fläsket.
Fräs morot och fläsk i oljan i en gryta.
Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Blanda ner pastasås, tomatpuré och buljong.
Låt det koka ca 10 minuter.
Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda risonin med soppan.
Tillsätt ärtorna och låt det bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera minestronesoppan med brödet.
Serveringsförslag
- Servera minestronesoppan med ett nybakat bröd eller en krispig grönsallad för en komplett måltid. Ett glas rött vin passar också utmärkt till denna smakrika soppa.
Tips
- För en vegetarisk variant, byt ut bogfläsket mot mer grönsaker som zucchini eller paprika.
- Tillsätt lite riven parmesanost vid servering för extra smak.
Variationer
För en mer kryddig soppa, tillsätt en nypa chiliflakes eller några droppar tabasco. Du kan också byta ut risonipastan mot annan småpasta som exempelvis ditalini.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa minestronesoppan?
- Ja, soppan går utmärkt att frysa. Låt den svalna helt innan du fryser in den i portionsförpackningar.
- Hur länge håller soppan i kylen?
- Soppan håller sig bra i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.