Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 8 timmar 30 minuter tillagning
  • 8 portioner
  • 1 visningar

Näring per portion

  • 682 kcal
  • 94 g protein
  • 22 g fett
  • 29 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 80 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Det här receptet för nattbakad fläskkarré är perfekt för den som vill ha mört kött och en smakrik upplevelse – Nattbakad fläskkarré med kokt potatis och en god sås. Genom att långsamt tillaga fläskkarrén under natten får du ett saftigt och smakrikt resultat. Köttet blir så mört att det smälter i munnen och serveras med kokt potatis och en välbalanserad sås.

Den smakrika såsen kompletterar den nattbakade fläskkarrén på ett utmärkt sätt. Tillsammans med kokt potatis får du en komplett måltid som passar både till vardag och fest. Såsen är enkel att göra och lyfter rätten med sin krämiga konsistens och rika smak. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Nattbakad fläskkarré med kokt potatis och en god sås

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

Nattbakad fläskkarré
1.5 kg fläskkarré
2 msk olivolja
2 klyftor vitlök
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk timjan
Kokt potatis
1 kg potatis
2 lit vatten
1 tsk salt
Sås
2 dl grädde
1 dl köttbuljong
1 msk majsstärkelse
1 msk smör
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Nattbakad fläskkarré
Sätt ugnen på 100 grader.
Massera in fläskkarrén med olivolja, pressad vitlök, salt, peppar, paprikapulver och timjan.
Lägg fläskkarrén i en ugnsform.
Täck formen med folie.
Låt karrén bakas i ugnen över natten, cirka 8 timmar.
Kokt potatis
Skala potatisarna.
Koka upp vatten och salt i en kastrull.
Lägg i potatisarna och koka tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Sås
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt grädde och köttbuljong.
Rör ner majsstärkelsen och låt såsen sjuda tills den tjocknar.
Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag

  • Servera fläskkarrén i tunna skivor, tillsammans med den kokta potatisen. Ringla över rikligt med den goda såsen för att komplett måltiden. Garnera gärna med färska örter.

Tips

  • Låt köttet vila 10 minuter innan du skivar det.
  • Tillsätt en skvätt vitt vin i såsen för extra smak.
  • Variera kryddningen av fläskkarrén efter smak.

Variationer

Långkokt i gryta

Tillaga fläskkarrén i en gryta på spisen under 3-4 timmar istället för i ugnen.

Utan potatis

Servera med ris eller rotsaker om du föredrar.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan köttstyckning?
Ja, du kan använda fläskbog eller fläskkotletter som alternativ, men tillagningstiden kan variera.
Hur länge kan karrén förvaras i kylen?
Karrén håller sig i 3-4 dagar i kylskåpet i en lufttät behållare.
Kan jag frysa in resterna?
Ja, du kan frysa in köttet och såsen. Tina långsamt i kylskåp innan uppvärmning.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.