Kan jag använda agarpulver istället för gelatinblad?

Ja, följ anvisningarna på agarförpackningen för rätt mängd.

Hur länge kan pannacotta förvaras i kyl?

Upp till 2–3 dagar i en lufttät behållare.

Pannacotta med hallon

Name: Pannacotta med hallon
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 st vaniljstång; 0.5 dl strösocker; 2 st gelatinblad; 200 g hallon (färska eller frysta); 2 msk florsocker

Desserter Italienskt

10 minuter förberedelse 3 timmar (inklusive stelningstid) tillagning

Receptbetyg

Goda Maten

Författare

Goda Maten

Tid och portioner

10 minuter förberedelse
3 timmar (inklusive stelningstid) tillagning
4 portioner

Näring per portion

407 kcal
3 g protein
20 g fett
55 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Kök Italienskt

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Pannacotta är en italiensk dessert som blivit otroligt populär i Sverige – Pannacotta med hallon. Den krämiga konsistensen och den milda vaniljsmaken gör den till en favorit på många svenska middagsbord. Dess enkla förberedelse och eleganta presentation gör den perfekt för både vardag och fest.

Denna dessert är inte bara lätt att göra utan kan också varieras i det oändliga med olika smaksättningar och tillbehör. Den syrliga hallontoppingen ger en frisk kontrast till den söta pannacottan och kompletterar den krämiga texturen perfekt. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.

Så gör du Pannacotta med hallon

Portioner:

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 st vaniljstång

0.5 dl strösocker

2 st gelatinblad

200 g hallon (färska eller frysta)

2 msk florsocker

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

Koka upp grädden, mjölken, vaniljstången, vaniljfröna och strösockret i en kastrull.

Ta av kastrullen från värmen och rör ner de urkramade gelatinbladen tills de smälter.

Häll upp i dessertskålar eller glas och låt stelna i kylen i minst 3 timmar.

Mixa hallon med florsocker till en slät puré.

Toppa pannacottan med hallonpuré innan servering.

Serveringsförslag

Pannacotta kan serveras med olika frukter, choklad eller bär. Prova att toppa med blåbär istället för hallon, eller ringla över lite smält choklad.

Tips

Sila av gräddblandningen innan upphällning för att få bort vaniljstångsbitar.
Kan förberedas dagen innan och förvaras i kyl.

Variationer

Chokladpannacotta

Tillsätt 100 g mörk choklad i det varma gräddbaddade steget och låt smälta.

Kaffepannacotta

Ersätt 1 dl mjölk med 1 dl espresso för en härlig kaffesmak.

Vanliga frågor

Kan jag använda agarpulver istället för gelatinblad?: Ja, följ anvisningarna på agarförpackningen för rätt mängd.
Hur länge kan pannacotta förvaras i kyl?: Upp till 2–3 dagar i en lufttät behållare.