Profiteroles – Läckra Franska Bakverk fyllda med Krämig Vaniljfyllning
Författare
Näring per portion
- 333 kcal
- 11 g protein
- 21 g fett
- 28 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Profiteroles är en klassisk fransk dessert bestående av små, lätta och luftiga bakverk fyllda med en krämig vaniljfyllning och toppade med chokladsås – Profiteroles – Läckra Franska Bakverk fyllda med Krämig Vaniljfyllning. Dessa delikata godsaker är ofta stjärnan vid speciella tillfällen och festliga middagar. Med sitt ursprung i 1500-talets Frankrike har profiteroles blivit älskade världen över för sin eleganta enkelhet och smak.
Den perfekta kombinationen av knaprigt skal och len fyllning gör profiteroles till en oemotståndlig dessert. Deras mångsidighet gör dem idealiska för både vardagslyx och mer formella tillställningar. Att göra profiteroles från grunden ger en känsla av stolthet och tillfredsställelse. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.
Så gör du Profiteroles – Läckra Franska Bakverk fyllda med Krämig Vaniljfyllning
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
100 g smör
2.5 dl vatten
1 nypa salt
2.5 dl vetemjöl
4 st ägg
2 dl vispgrädde
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g choklad (mörk)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Förvärm ugnen till 200 grader.
Smält smöret med vatten och salt i en kastrull.
Tillsätt mjölet och rör kraftigt tills det blir en deg.
Ta av från värmen och låt svalna något.
Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning tills degen är slät.
Forma små bollar med hjälp av två skedar och placera på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ugnen i cirka 20 minuter tills gyllenbruna.
Vispa grädden med florsocker och vaniljsocker till fast konsistens.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn.
När profiterolsen är svala, dela dem och fyll med vaniljgrädden.
Ringla smält choklad över de fyllda profiteroles.
Serveringsförslag
- Servera profiteroles med färska bär för en extra smakdimension. Kaffe eller dessertvin passar utmärkt till. Njut som en del av ett avslappnat eller elegant dessertbord.
Tips
- Fyll profiteroles precis före servering för att undvika att de blir mjuka.
- Använd spritspåse för att enkelt fylla bakverken med grädden.
- För en twist, prova att fylla dem med vaniljkräm eller glass.
Variationer
Chokladfyllning
Byt ut vaniljgrädden mot en chokladkräm för en rikare smakupplevelse.
Fruktfyllning
Tillsätt mosade bär till grädden för en fruktigare version.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa profiteroles?
- Ja, oifyllda profiteroles kan frysas. Fyll och dekorera efter upptining.
- Hur länge håller de sig fräscha?
- Nyfyllda profiteroles är bäst att äta inom ett dygn. Oifyllda kan förvaras i en lufttät burk i 2–3 dagar.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.