Alfajores – Sydamerikanska Kakor med Dulce de Leche
Författare
Näring per portion
- 168 kcal
- 3 g protein
- 9 g fett
- 20 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 35 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Alfajores är sydamerikanska kakor som har blivit oerhört populära världen över – Alfajores – Sydamerikanska Kakor med Dulce de Leche. Dessa mjuka, smuliga kakor består av två kakskivor, ofta gjorda på majsmjöl, fyllda med en utsökt och söt dulce de leche. Det som gör alfajores unika är deras delikata konsistens och den krämiga karamellsmaken som fyllningen ger. Perfekta till en kopp kaffe eller te, denna sötsak erbjuder en unik smakupplevelse från Latinamerika.
Alfajores kommer ofta i olika varianter och kan rullas i kokosflingor eller pudras med florsocker för en extra touch av sötma. Kombinationen av smöriga kakor och fyllningen skapar en oemotståndlig sötsak som är svår att glömma. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.
Så gör du Alfajores – Sydamerikanska Kakor med Dulce de Leche
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
200 g smör
150 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
300 g majsmjöl
100 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
400 g dulce de leche
1 dl kokosflingor (valfritt)
1 msk Florsocker (att pudra över valfritt)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Vispa smör och florsocker krämigt.
Tillsätt vaniljsocker och äggulor en i taget, blanda väl.
Blanda majsmjöl, vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
Tillsätt mjölblandningen till smörsmeten och arbeta ihop till en deg.
Dela degen i två delar, plasta in och låt vila i kylskåp i 1 timme.
Sätt ugnen på 175 grader.
Kavla ut degen tunt och stansa ut rundlar med hjälp av ett kakmått.
Lägg rundlarna på plåtar med bakplåtspapper och grädda i ca 12-15 minuter.
Låt kakorna svalna helt innan du brer dulce de leche mellan två kakor.
Rulla kanterna i kokosflingor eller pudra med florsocker efter smak.
Serveringsförslag
- Alfajores är perfekta att servera till kaffe eller te. De gör sig bra på ett dessertbord eller som söt avslutning på en middag.
Tips
- Se till att degen är väl kyld för att den lättare ska kunna kavlas.
- För variation kan du tillsätta lite rivet citronskal i degen.
Variationer
Chokladalfajores
Blanda i 50 g kakao i mjölblandningen för en chokladvariant.
Vanliga frågor
- Kan jag använda vanligt vetemjöl istället för majsmjöl?
- Du kan, men majsmjöl ger den där specifika smuliga konsistensen.
- Hur länge håller alfajores?
- De håller sig i cirka en vecka i en lufttät burk, men fyllningen kan göra dem mjukare med tiden.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.