Panzanella – Med sitt ursprung från Italien
Författare
Näring per portion
- 468 kcal
- 17 g protein
- 19 g fett
- 59 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 45 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
När Italien möter sommaren är Panzanella en perfekt rätt att njuta av – Panzanella – Italiensk Brödsallad. Denna klassiska brödsallad från Toscana är en hyllning till enkla, men smakrika ingredienser. Med sitt ursprung från den italienska bondematen skapades Panzanella för att ge nytt liv till gammalt bröd och samtidigt fånga sommarens färska smaker.
Det är en färgstark och smakrik sallad som kombinerar krispiga brödbitar med saftiga tomater, friskt basilika och en skarp dressing av olivolja och vinäger. Perfekt för varma dagar när du vill ha något enkelt och gott, samtidigt som den elegant förgyller vilket matbord som helst vid en middagsbjudning eller picknick. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till sallad. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till sallad.
Så gör du Panzanella – Med sitt ursprung från Italien
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
4 skivor bröd (torrt gärna surdegsbröd)
450 g mogna tomater
1 st gurka
1 st rödlök
10 st basilikablad
4 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär brödet i tärningar och rosta dem lätt i en torr panna.
Tärna tomaterna och skiva gurkan tunt.
Skiva rödlöken i tunna ringar.
Lägg brödtärningarna, tomaterna, gurkan och rödlöken i en stor skål.
Riv basilikabladen grovt och tillsätt dem i skålen.
Vispa ihop olivolja och rödvinsvinäger i en liten skål.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Serveringsförslag
- Panzanella passar utmärkt som en lätt huvudrätt eller som ett tillbehör till grillat kött eller fisk. Den är också underbar att servera tillsammans med en kyld vitvin för en somrig måltid.
Tips
- Använd det bröd du har hemma, men ett något surare bröd ger en härlig smak.
- Låt salladen stå i kylskåpet en stund så smakerna får blandas ordentligt.
Variationer
Med oliver
Tillsätt 100 g avrunna och skivade svarta oliver för extra sälta och smak.
Med mozzarella
Lägg till 125 g mozzarella i bitar för en krämigare textur och smak.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda Panzanella i förväg?
- Ja, men blanda gärna i brödet precis innan servering för att behålla dess krispighet.
- Vad mer kan jag lägga till i Panzanella?
- Du kan experimentera med ingredienser som paprika, kapris eller rädisor för variation.
Kommentarer (7)
Logga in för att kommentera.