Pitabröd till Kebabfesten
Författare
Näring per portion
- 684 kcal
- 33 g protein
- 11 g fett
- 117 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Pitabröd är ett runt, platt vetebaserat bröd som bakas med jäst – Pitabröd till Kebabfesten. Brödet har en stor del i traditionell matlagning i många länder i Nordafrika och Levanten, dvs. Arabvärlden, men även så långt bort som Indien. Dess ursprung tros dock vara forntida Syrien. I västvärlden har pitabröd på senare år blivit populärt till rätter som falafel och kebab.
Detta pitabröd är perfekt för att skapa en autentisk känsla vid din nästa kebabfest. Med en mjuk och fluffig konsistens är det idealiskt för att fyllas med dina favoritingredienser. Pitabrödet är enkelt att baka och ger en härlig doft i köket när det gräddas. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till baka.
Så gör du Pitabröd till Kebabfesten
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
25 g jäst
5 dl vatten
1.5 msk salt
1 msk honung
2 msk olivolja
13 dl vetemjöl
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Smula ner jästen i en bunke.
Värm vattnet tills det är fingervarmt, 37 grader.
Häll lite av vattnet i bunken och rör med träslev tills all jäst har lösts upp.
Tillsätt sedan resten av vattnet samt salt, honung och olivolja.
Blanda i nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig i maskin eller för hand.
Tillsätt resten av mjölet vid behov (det märks när degen börjar släppa från kanterna att mjölmängden är tillräcklig).
Låt jäsa övertäckt i cirka 1 timme.
Sätt ugnen på 250 grader.
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i 8 bitar.
Forma bitarna till runda bollar.
Kavla ut till runda kakor, cirka 10 centimeter i diameter.
Lägg bröden på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i cirka 8 minuter.
Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
Serveringsförslag
- Servera pitabröden varma med fyllningar som falafel, kebab, hummus eller grönsaker. De passar även utmärkt som tillbehör till soppor och sallader.
Tips
- För extra smak, tillsätt lite torkade örter eller vitlökspulver i degen.
- För att få en fin gyllenbrun yta, pensla bröden med lite olivolja innan gräddning.
Variationer
Fullkornsvariant
Byt ut hälften av vetemjölet mot fullkornsmjöl för en mer fiberrik variant.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa pitabröden?
- Ja, de går utmärkt att frysa. Låt dem svalna helt och förvara i fryspåsar.
- Hur länge håller pitabröden sig färska?
- De håller sig färska i 2–3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.