Rabarberdricka
Författare
Näring per portion
- 130 kcal
- 1 g protein
- 0 g fett
- 33 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 10 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Rabarber odlades i Kina redan 3000 år före vår tideräknings början, då främst som en medicinalväxt. Till Europa kom den först under 1600-talet och till Sverige så sent som under 1800-talet. Rabarber är flerårig och klarar sig bra i de flesta svenska växtzoner. Plantan har en stor rotstock, stora blad och långa kraftiga stjälkar, rödaktiga eller gröna beroende på sort. Blomstänglarna kan bli 1-2 meter, och har grenade blomställningar med små vita blommor.
Det här är ett recept som vi brukar göra av de första skördade rabarberna varje år. Receptet är enkelt och väldigt gott. Rabarberdrickan är perfekt att servera en varm sommardag, och dess syrliga smak ger en uppfriskande känsla. Den passar utmärkt som en svalkande dryck till picknicken eller som en läskande fördrink vid sommarfesten. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till dryck.
Så gör du Rabarberdricka
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 kg rabarber
2.000 lit vatten
6 dl strösocker
1 st citron
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Börja med att koka upp 2 liter vatten.
Hacka rabarberna och skiva citronerna.
Varva rabarber, citroner och socker i en stor bunke (ca 3 liter).
Häll sedan över det kokande vattnet.
Låt stå i 1½ dygn.
Rör om lite då och då.
Sila av och häll upp i väl rengjorda flaskor.
Förvara flaskorna i kylen och späd med lite vatten till önskad smak.
Serveringsförslag
- Servera rabarberdrickan väl kyld med isbitar och en skiva citron för extra fräschör. Passar utmärkt till sommarens alla tillfällen.
Tips
- Använd ekologiska citroner för en renare smak.
- Förvara drickan i kylen för att behålla dess fräschör längre.
Variationer
För en vuxnare smak, tillsätt en skvätt gin eller vodka vid servering.
Vanliga frågor
- Kan jag använda fryst rabarber?
- Ja, men låt den tina helt innan användning.
- Hur länge håller rabarberdrickan i kylen?
- Den håller sig fräsch i cirka en vecka i kylen.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.