Remouladsås
Författare
Näring per portion
- 430 kcal
- 4 g protein
- 41 g fett
- 18 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Remouladsås är en klassisk sås bestående av majonnäs smaksatt med olika kryddor, framförallt hackad ättiksgurka, kapris, dill och gräslök. Ibland används bostongurka istället för ättiksgurka. Remouladsås är populärt till stekt fisk och kall rostbiff. Ordet kommer från franskan, rémoulade, vilket i sin tur förmodligen kommer av en dialektal förvrängning av det latinska namnet på pepparrot, armoracia.
Denna sås är inte bara enkel att göra, utan också otroligt mångsidig. Den ger en härlig syra och krämighet som kompletterar både fisk- och kötträtter. Remouladsås är särskilt god till all sorts fisk och kan också användas som ett smakrikt tillbehör till smörgåsar och sallader. Resultatet är en enkel och riktigt god sås – perfekt som sås till dina rätter.
Så gör du Remouladsås
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1.5 msk hackad dragon
1 nypa salt
1 nypq peppar
1 msk körvel (hackad)
2 msk ättiksgurka (hackad)
2 dl majonnäs
1 msk kapris (hackad)
2 msk persilja (hackad)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda samtliga ingredienser.
Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt innan servering.
Serveringsförslag
- Servera med stekt fisk.
- Passar utmärkt till kall rostbiff.
Tips
- För en extra krispig textur, tillsätt finhackad lök.
- Låt såsen stå i kylen i minst en timme för att smakerna ska utvecklas.
Variationer
Bostongurka istället för ättiksgurka
Använd bostongurka för en sötare och mer komplex smakprofil.
Vanliga frågor
- Kan jag använda lättmajonnäs?
- Ja, lättmajonnäs kan användas för en mindre fet version av såsen.
- Hur länge håller remouladsås i kylen?
- Remouladsås kan förvaras i kylen i upp till en vecka i en lufttät behållare.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.