Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Renskavsgryta med messmör

Tid och portioner

  • 10 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 75 visningar

Näring per portion

  • 211 kcal
  • 0 g protein
  • 11 g fett
  • 24 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 40 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Renskavsgryta med messmör är en klassisk norrländsk rätt som värmer själen och bjuder på en smakresa genom de svenska skogarna. Denna gryta är perfekt för kalla vinterkvällar när man vill ha något mättande och smakrikt. Messmöret ger en unik sötma och krämighet som balanserar den vilda smaken av renskav.

Denna rätt är inte bara en hyllning till de norrländska smakerna utan också ett enkelt sätt att imponera på middagsgäster. Servera med lingonsylt och kokt färskpotatis för en komplett måltid som garanterat kommer att uppskattas av både stora och små. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Renskavsgryta med messmör

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

2 paket renskav (240 g per paket)
4 msk messmör
1 st lök (gul)
4 dl grädde
3 msk kantarellfond (eller viltfond)
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Stek renskavet i en panna.
Salta och peppra efter behag.
Häll över köttet på en tallrik för att vila.
Hacka och stek löken mjuk.
Tillsätt messmöret och rör samman.
Tillsätt grädden och smaka av med fonden.
Låt grytan koka i 20-30 minuter.
Servera med lingonsylt och kokt färskpotatis.

Serveringsförslag

  • Servera med lingonsylt och kokt färskpotatis
  • Gott med en grönsallad vid sidan av

Tips

  • För en fylligare smak, tillsätt en skvätt rödvin i grytan.
  • Om du inte har messmör, kan du använda lite honung och smör som substitut.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut renskavet mot quornbitar eller sojaprotein för en vegetarisk version.

Krämigare gryta

Tillsätt en extra deciliter grädde för en krämigare konsistens.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan fond än kantarellfond?
Ja, du kan använda viltfond eller köttfond som alternativ.
Kan jag förbereda grytan i förväg?
Ja, grytan kan förberedas och förvaras i kylskåp upp till två dagar innan servering.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (1)

  • M
    Mikael
    Älskar Renskavsgryta med messmör!