Författare
Näring per portion
- 279 kcal
- 4 g protein
- 17 g fett
- 34 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Schwarzwaldtårta, även känd som Black Forest cake, är en lyxig tysk tårta vars historia sträcker sig tillbaka till de vackra Schwarzwaldregionerna i Tyskland – Schwarzwaldtårta – Klassisk tysk tårta med körsbär och choklad. Denna tårta kombinerar fluffiga chokladbottnar med ett fylligt lager av grädde och körsbär, toppad med chokladspån, vilket gör den till en njutbar och festlig dessert.
Smaken av Schwarzwaldtårta är en perfekt kombination av rik choklad och syrligheten från körsbär, vilket balanseras av den krämiga vispgrädden. Den passar utmärkt för högtider, födelsedagar eller som en speciell efterrätt till en middag, och imponerar alltid med sin eleganta presentation. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.
Så gör du Schwarzwaldtårta – Klassisk tysk tårta med körsbär och choklad
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
Bottnar
5 st ägg
200 g strösocker
120 g vetemjöl
80 g kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning och dekoration
500 ml vispgrädde
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 burk körsbär (i lag ca 350 g avrunna)
200 g choklad (mörk)
2 msk körsbärslikör (valfritt)
Dekoration
1 näve chokladspån
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 175 grader och smörj tre lika stora springformar.
Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i äggblandningen. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Fördela smeten jämnt i springformarna.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna helt.
Vispa grädden med florsocker och vaniljsocker tills mjuka toppar bildas.
Tillsätt körsbärslikören till körsbären, om du använder den.
Lägg en botten på ett serveringsfat. Fördela ett lager vispgrädde och körsbär över bottnen.
Lägg på nästa botten och upprepa med grädde och körsbär.
Lägg på den sista bottnen och täck hela tårtan med grädde.
Hyvla chokladen till tunna spån med en osthyvel eller potatisskalare.
Dekorera tårtan med chokladspån och resterande körsbär.
Serveringsförslag
- Schwarzwaldtårta är perfekt att servera med nybryggt kaffe eller en kopp te. Passar även med en klick vispgrädde vid sidan om.
Tips
- För extra chokladsmak, pensla bottnarna med smält choklad innan gräddfyllningen.
- Låt tårtan stå i kylskåpet några timmar innan servering för att smakerna ska sätta sig.
- Använd alltid kall grädde för att det ska bli lätt att vispa till rätt konsistens.
Variationer
Alkoholfri variant
Uteslut körsbärslikören och använd saften från körsbärsburken istället.
Glutenfri variant
Byt ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjölmix för bakning.
Vanliga frågor
- Kan jag göra Schwarzwaldtårta dagen innan?
- Ja, det går bra att förbereda tårtan dagen innan. Förvara den i kylskåpet.
- Hur länge håller tårtan?
- Tårtan håller sig i god kvalitet i 2–3 dagar i kylskåp.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.