Rekommenderas
Smashburger
Författare
Näring per portion
- 504 kcal
- 21 g protein
- 29 g fett
- 38 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Smash burger har på kort tid blivit en av de mest älskade burgarna i världen – Smashburger. Hemligheten är enkel: en tunn köttpuck som pressas hårt mot en het stekyta så att den får en krispig, karamelliserad yta samtidigt som den förblir saftig inuti. Resultatet blir en burger med maximal smak i varje tugga.
Tillsammans med en krämig smash burger-sås, smält ost och ett mjukt bröd får du en burgare som påminner om de bästa streetfood-ställena. Den är dessutom förvånansvärt enkel att göra hemma – allt du behöver är hög värme, bra kött och rätt teknik. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Smashburger
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
600 g högrevsfärs
4 st hamburgerbröd
4 skivor ost (cheddar)
1 st lök (gul)
1 dl gurka (inlagd eller pickles)
2 msk smör (till bröden)
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Dela färsen i fyra lösa bollar utan att pressa dem för hårt.
Hetta upp en gjutjärnspanna eller stekbord tills den är riktigt varm.
Lägg köttbollen i pannan och pressa den hårt med en stekspade tills den blir mycket tunn.
Salta och peppra köttet.
Stek i cirka 1–2 minuter tills ytan blir mörkt brynt och krispig.
Vänd burgaren och lägg direkt på en skiva cheddarost.
Stek ytterligare cirka 30–45 sekunder.
Rosta hamburgerbröden lätt i lite smör i pannan.
Montera burgaren med sås, kött, lök och pickles
Serveringsförslag
- Servera med krispiga pommes frites och en kall läsk.
- Lägg till en fräsch sallad på sidan för en balanserad måltid.
Tips
- Använd en tung stekspade för att få till den perfekta pressen på köttet.
- För bästa resultat, använd högrevsfärs med hög fetthalt.
Variationer
Bacon Smashburger
Lägg till krispigt bacon på burgaren för extra smak.
Vegansk Smashburger
Använd en växtbaserad färs och vegansk ost för en vegansk version.
Vanliga frågor
- Kan jag använda en annan typ av färs?
- Ja, men högrevsfärs ger bäst smak och textur.
- Hur får jag burgaren extra krispig?
- Se till att pannan är riktigt het innan du pressar köttet.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.