Spanska Empanadas med Kryddig Fyllning
Författare
Näring per portion
- 1424 kcal
- 37 g protein
- 102 g fett
- 101 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 65 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Empanadas är en älskad klassiker inom spansk gatumat – Spanska Empanadas med Kryddig Fyllning. Dessa härligt gyllene bakverk är fyllda med en smakrik och kryddig fyllning som gör varje tugga till en upplevelse. Traditionellt sett finns de i många olika varianter och kan serveras som en förrätt eller som ett mättande mellanmål.
Den spanska varianten av empanadas kännetecknas av en fyllning med kött, gärna nötkött eller kyckling, som kombineras med rikligt av kryddor och ibland oliver eller russin för en extra smakdimension. Konsistensen är krispig på utsidan med ett saftigt inre som verkligen lyfter rätten. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter.
Så gör du Spanska Empanadas med Kryddig Fyllning
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
Degen
500 g vetemjöl
1 tsk salt
200 g smör
1 dl vatten
1 st ägg
Fyllning
300 g nötkött (malet)
1 st lök
2 klyftor vitlök
1 tsk paprikapulver
1 tsk kummin
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)
1 msk olivolja
10 st oliver (gröna eller svarta hackade)
1 st ägg (hårdkokt)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda vetemjöl och salt i en skål.
Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vatten och ägg, och arbeta snabbt ihop till en deg.
Låt degen vila i kylskåp i ca 20 minuter.
Hacka lök och vitlök, och fräs i olivolja tills de är mjuka.
Tillsätt malet nötkött och bryn tillsammans med lökblandningen.
Krydda med paprikapulver, kummin, salt och peppar.
Tillsätt hackade oliver och det hackade hårdkokta ägget.
Kavla ut degen tunt på en mjölad yta och stansa ut rundlar.
Lägg en sked fyllning på varje rundel och vik ihop till en halvmåne.
Tryck till kanterna med en gaffel för att försluta.
Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter eller tills de är gyllenbruna.
ANNONS
Serveringsförslag
- Servera empanadas med en enkel tomatsalsa eller en fräsch sallad. Ett glas sangria passar också utmärkt till.
Tips
- Pensla empanadas med uppvispat ägg för en extra glansig yta.
- Var försiktig med mängden vätska i fyllningen för att undvika att degen blir fuktig.
Variationer
Vegetarisk variant
Använd bönor eller linser istället för kött till fyllningen, och tillsätt gärna lite röd paprika.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa empanadas?
- Ja, de kan frysas både före och efter gräddning. Låt dem svalna helt innan frysning om de är gräddade.
- Kan jag använda kyckling istället för nötkött?
- Ja, kyckling är ett utmärkt alternativ till nötkött i detta recept.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.