Sticky toffee pudding – Med sina saftiga dadlar
Författare
Näring per portion
- 711 kcal
- 13 g protein
- 37 g fett
- 85 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Sticky toffee pudding är en älskad engelsk dessert, känd för sin mjuka konsistens och rika, kladdiga karamellsås – Sticky toffee pudding – engelsk dessertklassiker. Denna klassiska pudding är perfekt för att avsluta en middagsbjudning eller för att njuta av en extra god efterrätt i vardagen. Med sina saftiga dadlar och djupa kolasmak är den ett underbart komplement till en kopp te eller kaffe.
Denna pudding kombinerar sötma och hetta från ingefära eller kryddnejlika, ofta serverad med en krämig vaniljsås eller en klick grädde. Att få till den här rätta kladdiga konsistensen är nyckeln till en perfekt sticky toffee pudding och med hjälp av detta recept kan du imponera på både dig själv och dina gäster. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.
Så gör du Sticky toffee pudding – Med sina saftiga dadlar
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
200 g dadlar (torkade)
1 tsk bikarbonat
2.5 dl vatten (kokande)
75 g smör (osaltat)
200 g farinsocker
2 st ägg
200 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Karamellsås
100 g smör (osaltat)
150 g farinsocker
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 180 grader.
Hacka dadlarna fint och lägg dem i en skål.
Häll över bikarbonaten och det kokande vattnet, låt stå i 10 minuter.
Vispa smör och farinsocker poröst i en separat skål.
Tillsätt ägg, ett i taget, i smörsmeten och vispa väl.
Sikta i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt, rör till en slät smet.
Blanda ner de blötlagda dadlarna (inklusive vätskan) i smeten.
Häll smeten i en smord bakform.
Grädda i ugnen i cirka 30–35 minuter tills kakan är fast och gyllenbrun.
För såsen, smält smör i en kastrull över låg värme.
Tillsätt farinsocker och vispa tills det löst sig.
Häll i vispgrädden och vaniljsockret, låt sjuda i 5 minuter tills den tjocknar något.
Skär upp kakan i bitar och häll över rikligt med karamellsås vid servering.
Serveringsförslag
- Sticky toffee pudding passar utmärkt med vaniljglass eller lättvispad grädde. För en extra touch, strö lite grovt hackade valnötter eller pekannötter över desserten.
Tips
- För en extra djup smak, tillsätt en nypa kanel i kaksmeten.
- Förvara puddingen i kylskåpet och värm försiktigt i ugnen innan servering.
- Skär försiktigt så att kakan inte smulas för mycket vid serveringen.
Variationer
Ingefära twist
Tillsätt 1 tsk riven färsk ingefära i kaksmeten för en subtil kryddighet.
Chokladtoffee pudding
Blanda i 50 g hackad mörk choklad i kaksmeten innan gräddning för en chokladig touch.
Vanliga frågor
- Kan jag använda färska dadlar istället för torkade?
- Ja, men se till att minska vätskemängden eftersom färska dadlar har högre fuktinnehåll.
- Kan puddingen frysas?
- Ja, den kan frysas i upp till 3 månader. Tina långsamt i kyl innan uppvärmning i ugn.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.