Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 45 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 6 visningar

Näring per portion

  • 449 kcal
  • 13 g protein
  • 31 g fett
  • 31 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Kök Veganskt

Pris per portion

Cirka 35 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Denna rätt är en smakrik och krämig kombination som förenar den milda och lätt peppriga smaken av savojkål med den fylliga ostsåsen – Ugnsbakad savojkål med ostsås och rostad potatis. Rostad potatis kompletterar maträtten med sin knapriga textur och fylliga smak. En perfekt rätt för de kalla månaderna när man söker något värmande och tillfredsställande.

Savojkål, med sina mjuka blad och subtila smak, passar utmärkt tillsammans med en rik ostsås. Rätten är både tröstande och elegant nog för en middag med vänner eller en helgmiddag. Det rostade potatisen adderar en härlig kontrast i både smak och textur. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Ugnsbakad savojkål med ostsås och rostad potatis

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 st savojkålhuvud
4 st potatisar
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Ostsås
50 g smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
100 g riven ost
1 nypa muskotnöt

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär potatisarna i klyftor.
Lägg potatisklyftorna på en bakplåt, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Baka potatisen i ugnen i 30-35 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
Under tiden, skölj och skär savojkålen i grova bitar.
Förväll savojkålen snabbt i kokande vatten i 2 minuter, häll av och låt rinna av.
För ostsåsen, smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölet och rör om tills det bildar en slät smet.
Häll i mjölken lite i taget under ständig omrörning, låt det koka upp.
Tillsätt den rivna osten och muskotnöt, rör om tills osten har smält helt.
Lägg savojkålen i en ugnsform och häll över ostsåsen.
Gratinera i ugnen under de sista 10 minuterna av potatisens tillagning.

Serveringsförslag

  • Servera den ugnsbakade savojkålen med ostsås tillsammans med den rostade potatisen. En fräsch sallad med rucola och körsbärstomater passar också bra till.

Tips

  • Variera gärna med olika typer av ost för variation i smak.
  • För extra knaprighet, toppa med lite ströbröd innan gratinering.

Variationer

Med bacon

Stek lite bacon och strö över innan gratinering för extra smak.

Glutenfri

Använd maizena istället för vetemjöl i ostsåsen för en glutenfri variant.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda rätten i förväg?
Ja, du kan förbereda alla moment och värma upp dem innan servering.
Kan jag använda annan kål?
Ja, savojkål kan bytas mot vitkål eller grönkål men tillagningstiden kan variera något.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.