Norrland
ungersk gulasch recept
Författare
Näring per portion
- 536 kcal
- 29 g protein
- 35 g fett
- 29 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 60 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Ungersk gulasch är en traditionell rätt från Centraleuropa, känd för sina fylliga smaker och rika historia – Ungersk Gulasch – Klassisk Mustig Gulasch med Kött. Ursprungligen tillagad av herdar i Ungerns stora slättland, har gulaschen spridit sig över hela världen som en symbol för comfort food. Denna gryta är full av saftigt kött och grönsaker, perfekt för en kylig dag.
Den djupt kryddiga smaken av paprikapulver och kummin ger gulaschen dess karakteristiska smak. Kombinationen av möra köttbitar och långkokta grönsaker skapar en mättande maträtt som är både hjärtlig och närande. Gulasch serveras ofta med bröd eller potatis för att suga upp den läckra såsen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du ungersk gulasch recept
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
800 g nötkött (tärnat)
3 msk olivolja
2 st lök (gula hackade)
3 klyftor vitlök (pressade)
2 msk paprikapulver
1 tsk kummin
2 msk tomatpuré
5 dl köttbuljong
3 st morötter (skivade)
2 st paprikor (skivade)
500 g potatis (tärnade)
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn köttet på hög värme tills det får färg.
Lägg i löken och vitlöken, och fräs tills de blir mjuka.
Tillsätt paprikapulver, kummin och tomatpuré, och rör om ordentligt.
Häll i köttbuljongen och låt koka upp.
Lägg i morötter, paprikor och potatis.
Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 2 timmar, tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag
- Gulasch är utsökt att servera med ett gott bröd, ris, eller kokt potatis, vilket hjälper till att suga upp den läckra såsen. Ett glas rött vin eller öl är ett utmärkt komplement.
Tips
- Använd gärna olika färger på paprikan för ett färggladare resultat.
- Om tiden tillåter, koka gulaschen ännu längre för djupare smak.
- Servera med en klick gräddfil för extra krämighet.
Variationer
Vegetarisk gulasch
Ersätt köttet med tofu eller tempeh och använd grönsaksbuljong istället för köttbuljong.
Snabb gulasch
Använd högrev eller grytbitar och förkorta koktiden genom att använda tryckkokare till cirka 45 minuter.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in gulasch?
- Ja, den håller sig bra i frysen i upp till tre månader.
- Vilket kött är bäst för gulasch?
- Högrev eller annan mager styckdetalj är att föredra för långkok.
Kommentarer (4)
Logga in för att kommentera.