Västerbottenpaj
Författare
Näring per portion
- 667 kcal
- 20 g protein
- 50 g fett
- 36 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
En supergod paj till många tillfällen, Västerbottenpaj är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid festliga tillfällen som midsommar, kräftskivor och julbord. Den krämiga fyllningen av Västerbottensost ger pajen en unik och fyllig smak som är svår att motstå. Med sin gyllene yta och smakrika fyllning blir den snabbt en favorit på buffébordet.
Denna paj passar utmärkt som huvudrätt tillsammans med en fräsch sallad eller som en del av en större måltid. Västerbottenpajens smakrika ostfyllning gör den till en perfekt rätt för ostälskare och den kan enkelt förberedas i förväg, vilket gör den idealisk för både vardag och fest. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Västerbottenpaj
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk vatten (kallt)
3 st ägg
2 dl vispgrädde
300 g Västerbottensost
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl och smör till en smulig massa.
Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Vispa ihop ägg och vispgrädde i en skål.
Riv Västerbottensosten och blanda ner i äggsmeten.
Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 30 minuter tills den är gyllene och fast.
Låt pajen svalna något innan servering.
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad.
- Passar bra med en klick crème fraîche och löjrom.
Tips
- För en extra krispig botten, låt pajskalet svalna något innan fyllningen hälls i.
- Använd rumstempererat smör för att lättare arbeta ihop degen.
Variationer
Västerbottenpaj med kantareller
Tillsätt stekta kantareller i fyllningen för en höstig twist.
Glutenfri Västerbottenpaj
Byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix för en glutenfri variant.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda pajen i förväg?
- Ja, pajen kan förberedas en dag i förväg och värmas upp innan servering.
- Kan jag frysa in Västerbottenpaj?
- Ja, pajen går utmärkt att frysa in. Tina den i kylskåp och värm sedan i ugnen innan servering.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.