Författare
Näring per portion
- 215 kcal
- 8 g protein
- 14 g fett
- 16 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 35 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Vegansk ramen med tofu erbjuder en härlig kombination av mjuka nudlar, en smakrik grönsaksbuljong och saftiga tofubitar – Vegansk ramen med tofu och smakrik grönsaksbuljong. Denna variant av ramen är perfekt för veganer och alla som vill njuta av en lätt men mättande rätt. Tofun tillför en härlig konsistens och buljongen är fullpackad med smak från färska grönsaker och kryddor.
Det är en måltid som passar utmärkt för både lunch och middag, och den är lätt att anpassa efter säsongens grönsaker eller det du har i kylskåpet. Denna ramenrätt är både näringsrik och tillfredsställande – perfekt för en middag med vänner eller en mysig kväll hemma. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Vegansk ramen med tofu och smakrik grönsaksbuljong
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
200 g fast tofu
3 msk soja
3 msk sesamolja
1 st morot
1 st paprika
1 st zucchini
250 g ramennudlar
2 msk misopasta
1 lit grönsaksbuljong
2 st salladslökar
2 klyftor vitlök
1 tsk ingefära (riven)
1 nypa svartpeppar (nymalen)
1 nypa salt
1 st lime
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär tofun i kuber och marinera i soja och 1 msk sesamolja i några minuter.
Skala och skiva moroten och zucchini, och hacka paprikan.
Värm upp 2 msk sesamolja i en stor kastrull.
Fräs vitlöken och ingefäran lätt i kastrullen.
Tillsätt grönsaksbuljongen och misopastan.
Låt buljongen sjuda i cirka 10 minuter.
Stek tofukuberna i en het panna tills de är gyllenbruna.
Koka ramennudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Tillsätt morot, paprika och zucchini till buljongen och låt sjuda i 5 minuter.
Lägg nudlarna i skålar, häll över buljongen och grönsakerna.
Toppa med stekt tofu och strimlad salladslök.
Smaka av med salt, peppar och pressad lime.
Serveringsförslag
- Servera den veganska ramen med extra limeklyftor, en nypa chili för den som gillar hetta, och gärna färska böngroddar för extra krisp.
Tips
- Använd röd misopasta för en djupare smak.
- Prova att lägga till svamp som shiitake för en extra umamismak.
- Rosta grönsakerna i ugnen för en rökigare smakprofil.
Variationer
Rödbetsramen
Tillsätt rödbetsjuice i buljongen för en härligt djup färg och smak.
Kryddig misoramen
Tillsätt sriracha i buljongen för en spännande kryddighet.
Vanliga frågor
- Är det möjligt att förbereda buljongen i förväg?
- Ja, buljongen kan förberedas och förvaras i kylskåpet i upp till två dagar.
- Kan jag använda andra nudlar än ramen?
- Ja, udon- eller sobanudlar fungerar också bra i detta recept.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.