Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Vegetarisk Linssoppa med Morötter och Curry

Tid och portioner

  • 10 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 266 kcal
  • 17 g protein
  • 5 g fett
  • 38 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Kök Veganskt

Pris per portion

Cirka 15 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Vegetarisk linssoppa är både näringsrik och prisvärd, perfekt för den budgetmedvetna – Vegetarisk Linssoppa med Morötter och Curry. Denna soppa är fylld med smakrika kryddor och mättande linser, vilket gör den till ett utmärkt val för lunch eller middag. Linser är en fantastisk proteinkälla och gör soppan både hälsosam och tillfredsställande.

Den milda curryn ger en lätt värme och djup smak som balanseras av de söta morötterna. Detta är en enkel och god rätt som värmer väl under kyligare dagar. Servera gärna med ett gott bröd för en komplett måltid.

Så gör du Vegetarisk Linssoppa med Morötter och Curry

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 msk olivolja
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
3 st morötter
2 dl röda linser
1 lit vatten
1 msk grönsaksbuljongpulver
1 tsk curry
1 nypa salt
1 nypa nymalen peppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skala och finhacka löken och vitlöken.
Skala och skiva morötterna.
Värm olivoljan i en stor kastrull.
Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
Tillsätt curry och fräs i ytterligare 1 minut.
Lägg i morötter, linser, vatten och grönsaksbuljongpulver.
Koka upp och låt sjuda i cirka 20 minuter tills morötterna och linserna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag

  • Soppan smakar underbart med ett nybakat bröd eller knäckebröd. För extra krisp, toppa med rostade frön eller nötter.

Tips

  • För ännu mer smak, tillsätt 1 tsk spiskummin eller gurkmeja.
  • Använd gärna en stavmixer för att göra soppan slät om du föredrar det.

Variationer

Krämig linssoppa

Tillsätt 1 dl kokosmjölk mot slutet av tillagningen för en krämigare konsistens.

Extra grönsakssoppa

Addera 1 stjälk selleri och 1 liten zucchini för fler smaker och texturer.

Vanliga frågor

Kan jag använda andra linser?
Ja, men tillagningstiden kan variera. Gröna linser tar lite längre tid att koka.
Hur länge håller soppan i kylen?
Cirka 3–4 dagar i en lufttät behållare.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.