Vegetarisk paté
Författare
Näring per portion
- 256 kcal
- 11 g protein
- 8 g fett
- 38 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Denna vegetariska paté är en smakrik och mättande rätt som passar perfekt som huvudrätt eller som ett delikat tillbehör – Vegetarisk paté. Med en bas av potatis, röda bönor och en krämig blomkåls- och broccolimos, erbjuder denna rätt en härlig kombination av texturer och smaker. Den stekta svampen ger en djup och jordig smak som kompletterar de andra ingredienserna på ett fantastiskt sätt.
Patén är inte bara enkel att tillaga, utan den är också ett utmärkt sätt att använda säsongens grönsaker. Servera den med en smakrik sås, som en klassisk cumberlandsås eller en chilismaksatt gräddfilsbaserad sås, för att ge rätten en extra smakdimension. Denna rätt är perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Vegetarisk paté
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
4 st potatis
5 dl bönor (röda kokta)
5 dl blomkål (kokt)
4 st ägg
1 dl grädde
2 msk smör
1 nypa salt
1 nypa peppar
4 dl champinjoner (stekt svamp eller trattkantareller)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en ugnsform med smör.
Skiva potatisen tunt och täck botten av formen.
Mosa de röda bönorna och blanda med 2 st ägg, salt, peppar och lite grädde.
Fördela bönsmeten över potatisen.
Riv morötterna och lägg dem ovanpå bönsmeten.
Fördela den stekta svampen över morötterna.
Mosa blomkål och broccoli och blanda med 2 st ägg, salt och peppar.
Fördela blomkåls- och broccolimoset överst.
Grädda i ugnen i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 150 grader.
Låt patén gräddas färdigt i cirka en timme.
Ta ut ur ugnen och låt vila.
Stjälp upp patén, skiva och servera.
Servera med en god sås, exempelvis cumberlandsås eller en chilismaksatt gräddfilsås.
Serveringsförslag
- Servera med en god cumberlandsås.
- Prova med en kall gräddfilsbaserad sås med chilismak.
Tips
- Låt patén vila innan du skär upp den för att få fina skivor.
- Du kan sänka ugnstemperaturen efter en kvart för att undvika att patén blir för torr.
Variationer
Morotsvariation
Lägg till ett lager rårivna morötter för extra sötma och färg.
Vanliga frågor
- Kan jag använda andra bönor än röda bönor?
- Ja, du kan använda andra bönor som svarta bönor eller kikärtor för att variera smaken.
- Kan jag göra patén vegansk?
- Ja, ersätt äggen med linfröägg och grädden med en växtbaserad grädde för en vegansk version.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.