Wanna-be Thai-lax, med tempuragrönsaker och ris
Författare
Näring per portion
- 642 kcal
- 29 g protein
- 31 g fett
- 63 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 55 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Den här rätten är inspirerad av det thailändska köket men lagad med ingredienser som ofta redan finns hemma i köket – Wanna-be Thai-lax, med tempuragrönsaker och ris. Laxen bakas i ugn tillsammans med grönsaker och en krämig sås med grädde och grön currypasta som ger både värme och smak. Lime, ingefära och soja ger en frisk asiatisk ton medan de mjuka ugnsbakade grönsakerna binder ihop allt. Serverad med jasminris och krispiga tempuragrönsaker blir det en rätt som känns både färgstark och lite lyxig, men som ändå är enkel att laga. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Wanna-be Thai-lax, med tempuragrönsaker och ris
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
600 g laxfilé
2 msk japansk soja
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
1 st lime
1 msk färsk ingefära
2 st vitlöksklyftor
1 st morot
150 g vitkål
0.3 st rödlök
200 g wokgrönsaker
3 dl vispgrädde
2 msk grön currypasta
3 dl jasminris
200 g tempuragrönsaker
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 225 grader.
Finhacka vitlöken och ingefäran.
Strimla moroten med en potatisskalare.
Finstrimla vitkålen och skär rödlöken i tunna klyftor.
Lägg vitlök, ingefära och lök i en smord ugnsform.
Sätt in formen i ugnen i några minuter så att grönsakerna börjar mjukna.
Ta ut formen och rör ner morot, vitkål och wokgrönsaker.
Låt grönsakerna rostas i ugnen i cirka 5 minuter.
Krydda laxen med salt och peppar.
Ringla över soja och pressa över saften från limen.
Lägg laxen ovanpå grönsakerna i formen.
Blanda grädden med den gröna currypastan.
Häll blandningen över laxen och grönsakerna.
Tillaga i ugnen i cirka 20 minuter tills laxen är genomlagad.
Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm tempuragrönsakerna i ugnen strax före servering.
Servera laxen tillsammans med jasminris och tempuragrönsaker.
Serveringsförslag
- Servera med färsk koriander och limeklyftor för extra smak.
- Komplettera med en fräsch sallad på sidan.
Tips
- För en mildare smak, använd mindre grön currypasta.
- Förbered tempuragrönsakerna i förväg för att spara tid.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut laxen mot tofu eller tempeh för en vegetarisk version.
Extra kryddig
Tillsätt skivad chili för extra hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan fisk än lax?
- Ja, du kan använda annan fast fisk som torsk eller sej.
- Hur länge kan jag förvara resterna?
- Resterna kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
Kommentarer (4)
Logga in för att kommentera.