Argentina
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 2 timmar tillagning
  • 6 portioner
  • 25 visningar

Näring per portion

  • 364 kcal
  • 29 g protein
  • 27 g fett
  • 1 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Argentina Kök Argentina

Pris per portion

Cirka 85 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Asado är hjärtat av den argentinska matkulturen, en grilltradition fylld med smak och gemenskap – Asado – Argentinskt grillfestrecept. Asado innebär att grilla olika sorters kött långsamt över öppen eld eller kol, vilket ger en fantastisk rökig smak och saftig konsistens. Detta recept är perfekt för en samling med vänner och familj, där du kan njuta av doften och smaken av grillat kött.

Kärnan i en äkta Asado är variationen av kött och den enkla kryddningen som låter köttets naturliga smaker stå i centrum. Samtidigt kompletteras det av enkla tillbehör som chimichurri och färska sallader. Det är en upplevelse där maten och umgänge går hand i hand. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till grill.

Så gör du Asado – Argentinskt grillfestrecept

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 kg nötköttsrevben
500 g fläskkarré
6 st chorizokorvar
2 st kycklingbröst
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
2 msk olivolja
Chimichurri
1 nypa persilja (1 knippe)
4 klyftor vitlök
1 dl rödvinsvinäger
1 dl olivolja
1 tsk oregano (torkad)
1 krm chiliflakes
1 nypa salt

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Förbered grillen med kol och vänta tills den har en jämn glöd.
Krydda köttet med salt, peppar och olivolja.
Grilla nötköttsrevbenen långsamt över indirekt värme i cirka 1,5–2 timmar.
Vänd och grilla fläskkarré och chorizokorvar tills de är genomstekta och fått fin färg, cirka 30 minuter.
Grilla kycklingbrösten tills de är genomstekta, cirka 20 minuter.
Hacka persilja och vitlök fint till chimichurrin.
Blanda persilja, vitlök, rödvinsvinäger, olivolja, oregano, chiliflakes och salt i en skål.
Servera köttet med chimichurri.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Servera Asado med nybakat bröd, sallad, och grillade grönsaker såsom paprika och zucchini. Ett glas argentinskt malbecvin passar utmärkt till.

Tips

  • Håll kolen varm men utan låga flammor.
  • Låt köttet vila några minuter efter grillning för att behålla saftigheten.

Variationer

Vegetarisk variant

Fyll grillen med portabellosvamp, paprika och zucchini toppade med chimichurri.

Kycklingasado

Använd endast olika delar av kyckling och grilla enligt anvisningarna, komplettera med örter.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan asado och BBQ?
Asado är en argentinsk tradition av grillning, ofta över öppen eld, medan BBQ ofta refererar till amerikansk grillning med röksmaker.
Kan jag använda vanlig grill istället för kolgrill?
Ja, men rökigheten blir mer framträdande med kolgrill.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.