BBQ grillad karré i bit
Författare
Näring per portion
- 439 kcal
- 57 g protein
- 15 g fett
- 22 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 60 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Att grilla en bit karré är en konstform som belönar tålamod och noggrannhet – BBQ grillad karré i bit. Denna rätt är perfekt för en lång och avkopplande dag vid grillen, där du kan njuta av doften av rök och kryddor som fyller luften. Denna BBQ grillade karré är ett måste för alla grillentusiaster som vill imponera på sina gäster med en smakrik och saftig köttbit. Förra helgen gav jag mig på att grilla en bit karré. Tanken var en Pulled Pork, men tiden räckte inte till riktigt. Jag kan inte påstå att jag direkt blev besviken. Jag startade grillen klockan 10:00 på morgonen och hade för dagen köpt lite rökflis av äppleträ, som hade fått legat i vatten över natten. I omgångar på ca tre timmar slängde jag på äppleträbitarna och på ca 100 grader fick biten ligga och
Så gör du BBQ grillad karré i bit
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1.5 kg fläskkarré
1 dl farinsocker
1 tsk salt
1 tsk cayennepeppar
0.5 dl paprikapulver
Rökflis av äppleträ
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blötlägg rökflis av äppleträ i vatten över natten.
Tänd grillen och förbered den för indirekt grillning på ca 100 grader.
Blanda farinsocker, salt, cayennepeppar och paprikapulver till en dry rub.
Gnid in karrén ordentligt med dry rub och placera den i en folieform.
Lägg karrén på grillen och låt den grillas långsamt i ca 8 timmar.
Varannan till var tredje timme lägger du på lite fuktig äppleträflisor.
Kontrollera med en gaffel när köttet är mört och färdigt. Gaffeln ska glida in utan motstånd.
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch coleslaw och nybakade bröd för en komplett måltid. En kall öl eller lemonad passar utmärkt till.
Tips
- Se till att hålla en jämn temperatur på grillen för bästa resultat.
- För extra smak, prova att tillsätta lite vitlökspulver till din dry rub.
Variationer
Kryddigare variant
Tillsätt mer cayennepeppar för en hetare smakupplevelse.
Sötare variant
Öka mängden farinsocker för en sötare smakprofil.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan typ av rökflis?
- Ja, hickory eller körsbärsträ fungerar också bra.
- Hur vet jag när köttet är klart?
- Köttet är klart när det är mört och gaffeln glider in utan motstånd.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.