Författare
Näring per portion
- 169 kcal
- 6 g protein
- 9 g fett
- 16 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Fooled pork är en vegansk version av den populära pulled pork, där jackfruit används för att efterlikna köttets konsistens och smak – Fooled Pork - ORIGINALET. Denna rätt har blivit älskad i både veganska och icke-veganska hem för sin smakrika och saftiga natur. Perfekt för en festlig måltid eller när du bara vill imponera på dina gäster med en överraskande växtbaserad rätt.
Smaken av fooled pork är rökig och kryddig, vilket gör den idealisk för att serveras i hamburgerbröd, på sallader eller som en del av en större måltid. Detta recept är inte bara ett fantastiskt alternativ för dem som väljer att äta mindre kött, utan även ett utsökt sätt att introducera nya smaker till den klassiska "pulled" konceptet. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Fooled Pork - ORIGINALET
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g jackfruit
2 msk olivolja
1 st lök
3 klyftor vitlök
2 tsk paprika
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 dl barbecuesås
1 dl vatten
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skölj jackfruiten under kallt vatten och låt den rinna av.
Dra isär jackfruiten med en gaffel för att få en trådig konsistens.
Skala och skiva löken, samt finhacka vitlöken.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
Tillsätt jackfruiten och rör om.
Krydda med rökt paprika, chilipulver och spiskummin.
Stek i ytterligare 5 minuter så att jackfruiten tar smak av kryddorna.
Häll i barbecuesås och vatten, och rör om ordentligt.
Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter tills vätskan har reducerat och jackfruiten är mör.
Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag
- Servera fooled pork med hamburgerbröd, i tortillas, eller över en fräsch sallad. Komplettera gärna med coleslaw eller picklad rödlök för extra smakdimensioner.
Tips
- Sätt till ett par droppar flytande rökarom för en ännu djupare röksmak.
- Vill du ha mer hetta? Dubbel mängden chilipulver eller tillsätt ett par droppar het sås.
Variationer
Glutenfri variant
Använd glutenfritt hamburgerbröd eller tortillabröd för att göra det hela glutenfritt.
Asiatisk twist
Tillsätt 1 msk sojasås och 1 msk sesamolja istället för barbecuesås för en asiatisk variant.
Vanliga frågor
- Kan jag använda färsk jackfruit istället för konserverad?
- Ja, men det kan vara mer tidskrävande att förbereda då den måste skalas och rensas.
- Hur länge håller fooled pork i kylen?
- Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.