Korv à la Forsell
Författare
Näring per portion
- 65 kcal
- 2 g protein
- 2 g fett
- 11 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Korv Stroganoff är en maträtt som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff – Korv à la Forsell. Receptet på Korv Stroganoff kan varieras, men innehåller vanligen strimlad korv (oftast falukorv), tomatpuré, grädde, lök och fransk senap. Korv Stroganoff kan serveras med kokt eller stekt potatis, potatismos, makaroner eller ris. Peter Harryson skrev en gång följande rader om Korv Stroganoff och dess ursprung: "Rysk greve som levde på 1700-talet, han blev gammal och tandlös men ville för den skull inte avstå den goda maten så hans kock skar oxfilén i strimlor och bräserade dessa i såsen. Så utan grevens Biff Stroganoff hade aldrig den goda rätten Korv Stroganoff funnits. Heder åt Greven!" Denna klassiska svenska rätt är både enkel och snabb att tillaga, vilket gör den perfekt för vardagsmiddagar. Den krämiga såsen med en touch av tomat och dill ger en
Så gör du Korv à la Forsell
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 msk dill (fryst eller hackad)
2.5 dl matlagningsgrädde
3 msk tomat (puré)
2 st lök (gul)
400 g falukorv
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär falukorven i strimlor.
Hacka löken och bryn dem lite genomskinliga i smöret.
Lägg till korven och låt den bryna med en stund.
Tillsätt tomatpuré.
Späd med grädde.
Låt det koka upp tillsammans ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över dill.
Servera med potatis, ris eller pasta.
Serveringsförslag
- Servera Korv Stroganoff med kokt potatis, ris eller pasta för en komplett måltid. En enkel grönsallad vid sidan om kan också vara ett fräscht komplement.
Tips
- För en extra smakdimension, tillsätt en tesked fransk senap.
- Använd gärna färsk dill om det finns tillgängligt för en mer intensiv smak.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut falukorven mot vegetarisk korv eller tofu för en köttfri version.
Snabb variant
Använd färdigskivad falukorv för att spara tid på förberedelserna.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in Korv Stroganoff?
- Ja, Korv Stroganoff går utmärkt att frysa in och håller sig bra i upp till 3 månader.
- Kan jag använda vanlig grädde istället för matlagningsgrädde?
- Ja, men det kan påverka konsistensen och smaken något.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.