Köttfärsås som i skolan
Författare
Näring per portion
- 323 kcal
- 26 g protein
- 20 g fett
- 11 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
När jag var liten kunde jag ibland nästan inte sitta still när jag visste att det skulle serveras spagetti och köttfärssås i skolan – Köttfärsås som i skolan. Den där lite simmiga köttfärssåsen med tydlig smak av lök och tomat var något alldeles speciellt. Den var inte lika tjock som många köttfärssåser man gör hemma, men de smakade alltid fantastiskt. Den lite simmiga, lökstarka köttfärssåsen var så god att man nästan slickade tallriken ren. Aldrig tidigare har jag hittat ett recept som är just "Skolans köttfärssås", men nu har jag på kryddburken hittat ett recept som jag beslutat mig för att testa idag. Vi fick aldrig till det precis som det smakade i skolan, men det är en godkänd köttfärssås som barnen garanterat kommer att gilla!. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Köttfärsås som i skolan
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
400 g nötfärs
1 st lök
2 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
3 dl tomater
4 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 msk soja
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
1 msk strösocker
1.5 msk vetemjöl
1 klyfta vitlök
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Finhacka löken och vitlöken.
Värm oljan i en stor gryta och fräs löken och vitlöken tills de blivit mjuka och glansiga.
Tillsätt köttfärsen och stek den tills den är genomstekt och smulig.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med köttfärsen någon minut.
Tillsätt passerade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
Låt såsen småputtra i cirka 25 minuter.
Smaka av med soja, paprikapulver, oregano, salt, svartpeppar och socker.
Rör ut vetemjölet i lite vatten och red av såsen till önskad konsistens.
Serveringsförslag
- Servera köttfärssåsen med nykokt spagetti och en enkel grönsallad. Toppa gärna med riven parmesanost för extra smak.
Tips
- För en fylligare smak, tillsätt en skvätt rödvin i såsen.
- Om du föredrar en tjockare sås, tillsätt mer vetemjöl.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut nötfärsen mot sojafärs och använd grönsaksbuljong istället för köttbuljong.
Snabb variant
Använd färdig tomatsås istället för passerade tomater och tomatpuré för att spara tid.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in köttfärssåsen?
- Ja, köttfärssåsen går utmärkt att frysa in i upp till 3 månader.
- Hur länge håller köttfärssåsen i kylen?
- Den håller sig bra i kylen i cirka 3–4 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.