Rekommenderas
Köttfärslimpa Massola
Författare
Näring per portion
- 1224 kcal
- 69 g protein
- 83 g fett
- 47 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 90 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Om man börjar bli trött på att rulla köttbullar så är köttfärslimpa ett jättebra alternativ – Köttfärslimpa Massola. Det går fortare att laga köttfärslimpa, utan att det för den delens skull inte smakar lika bra. I vissa fall vill vi påstå att det till och med smakar bättre. Köttfärslimpa är en maträtt huvudsakligen gjord på köttfärs och vanligen formad som en avlång brödlimpa och tillagad i ugnen. Längs Sveriges västkust kallas den ofta köttgrotta.
I den klassiska svenska varianten av köttfärslimpa ingår köttfärs, salt, vit- och/eller svartpeppar, ägg, mjölk/grädde, lök och ströbröd. När vi lagar köttfärslimpa så tillagar vi den ofta i en avlång sockerkaksform, och det brukar alltid bli jättebra. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Köttfärslimpa Massola
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1000 g nötfärs
3 dl mjölk
4 msk chilisås
2 msk kycklingfond
2 st ägg
3 tsk salt
2 dl rostad lök
4 krm svartpeppar
4 paket bacon
1.5 dl ströbröd
4 msk vetemjöl
5 dl matlagningsgrädde
3 dl vatten
1 st buljongtärning
3 tsk kinesisk soja
2 tsk lingonsylt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 175°.
Blanda ströbröd, mjölk, chilisås och kycklingfond i en skål och låt svälla 5 minuter.
Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet.
Forma till en limpa ca 25 cm lång.
Linda runt bacon.
Lägg på fat och sätt in i ugnen.
Stek ca 30 minuter till en innertemperatur på 68°.
Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull.
Koka upp under vispning med buljongtärning och soja.
Låt sjuda sakta i 3–5 minuter.
Smaka av med lingonsylt.
Serveringsförslag
- Servera köttfärslimpan med mycket sås, nykokt potatis, grönsaker och lingonsylt.
Tips
- För extra smak, tillsätt lite riven ost i smeten.
- Använd gärna färskmalen svartpeppar för en intensivare smak.
Variationer
- För en kryddigare variant, tillsätt hackad chili i smeten.
- Byt ut bacon mot kalkonbacon för en lättare version.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in köttfärslimpan?
- Ja, köttfärslimpa går utmärkt att frysa in. Skär den i skivor och lägg i en lufttät behållare.
- Kan jag använda fläskfärs istället för nötfärs?
- Ja, men smaken kommer att bli något annorlunda. Fläskfärs ger en saftigare limpa.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.