Författare
Näring per portion
- 385 kcal
- 18 g protein
- 23 g fett
- 29 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Krämig pumpalasagne med spenat och ricotta är en vegetarisk rätt som kombinerar sötman från pumpa med den lena smaken av ricotta. Denna lasagne är ett perfekt alternativ när du vill ha en fyllig och smakrik maträtt som mättar. Det är en härlig och färgglad rätt som passar både till vardagsmiddag och festligare tillfällen.
Denna lasagne bjuder på en balans mellan den nötiga smaken av pumpa och fräschören av spenat. Ricottan ger en krämig konsistens medan lagren av pasta ger stadga. Rätten blir dessutom extra smakrik med en blandning av kryddor och ost som ger en oförglömlig smakupplevelse. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Krämig pumpalasagne med spenat och ricotta
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g pumpa (skalad och tärnad)
3 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor (finhackade)
250 g spenat
250 g ricottaost
1 dl grädde
200 g lasagneplattor
1 dl parmesanost (riven)
1 nypa muskotnöt
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg pumpatärningar på en plåt och ringla över 2 msk olivolja.
Rosta pumpa i ugnen i cirka 20 minuter tills de är mjuka.
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök.
Stek spenaten snabbt tills den börjar sloka.
Blanda ihop ricotta, grädde, muskotnöt, salt och svartpeppar i en skål.
Blanda in spenaten i ricottablandningen.
Mosa den rostade pumpan grovt med en gaffel.
Smörj en ugnsform och börja med ett lager lasagneplattor.
Varva pumpamos, spenat- och ricottablandning och lasagneplattor.
Strö riven parmesanost över det översta lagret.
Grädda i ugnen i 25 minuter tills lasagnen är gyllene.
Serveringsförslag
- Servera pumpalasagne med en fräsch grönsallad och en bit gott bröd för en komplett måltid. Ett glas torrt vitt vin passar utmärkt till denna rätt.
Tips
- För att undvika vattnig lasagne, låt spenaten svalna och pressa ur överflödigt vatten innan du blandar med ricottan.
- Använd en mandolin för att enkelt skiva pumpan om du föredrar tunnare skivor istället för tärningar.
- Låt lasagnen vila några minuter före servering, det gör att den sätter sig och blir lättare att skära.
Variationer
Vegan variant
Byt ut ricottan mot ett veganskt alternativ och grädden mot kokosmjölk. Använd veganska lasagneplattor.
Glutenfri variant
Använd glutenfria lasagneplattor som finns i välsorterade matbutiker.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda lasagnen i förväg?
- Ja, du kan förbereda lasagnen och förvara den i kylskåp upp till en dag innan du gräddar den.
- Hur länge håller lasagnen i kylskåpet?
- Den håller sig färsk i cirka 3–4 dagar i kylskåp.
- Kan jag frysa pumpalasagne?
- Ja, lasagnen går utmärkt att frysa. Förvara i en lufttät behållare i upp till 3 månader.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.