Pasta Fungo
Författare
Näring per portion
- 356 kcal
- 8 g protein
- 15 g fett
- 45 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Pasta med svampsås är så gott – Pasta Fungo. Det här receptet hjälper dig att på ett enkelt sätt ta vara på lite grillrester från gårdagen. Den krämiga såsen med kantarellost och svampbuljong ger en djup och fyllig smak som kompletterar pastan perfekt.
Det är en utmärkt rätt för att använda överblivna grillrester och skapa en ny, smakrik måltid. Kombinationen av kantareller och gräddig sås gör denna pasta till en favorit för både vardag och fest. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till pasta.
Så gör du Pasta Fungo
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
300 g pasta
5 dl grädde
1 st svampbuljongtärning
1 fpk kantarellost
1 st gul lök
250 g kantareller
1 st grillrester, hackade i sockerbitsstora tärningar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Finhacka löken och ansa kantarellerna.
Stek löken och cirka hälften av kantarellerna tills de blir mjuka och mossiga.
Häll i 5 dl grädde och buljongtärningen, låt koka i cirka 30 minuter.
Skrapa i kantarellosten och smaka av såsen med salt och peppar.
Red av med lite maizena till önskad tjocklek på såsen.
Stek de kvarvarande kantarellerna i smör.
Servera med pasta och garnera varje tallrik med de kvarvarande kantarellerna.
Serveringsförslag
- Servera pastan med en fräsch grönsallad och ett gott bröd vid sidan av. Ett glas vitt vin passar utmärkt till denna rätt.
Tips
- Använd färska kantareller för bästa smak.
- Om du inte har grillrester, kan du använda stekt kyckling eller fläskfilé.
Variationer
Vegetarisk variant
Uteslut grillresterna och tillsätt mer svamp eller grönsaker som zucchini eller paprika.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan typ av ost?
- Ja, du kan använda annan smakrik ost som gorgonzola eller brie för en annan smakprofil.
- Hur länge håller såsen i kylen?
- Såsen håller sig i kylen i cirka 2–3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.