Författare
Näring per portion
- 265 kcal
- 43 g protein
- 2 g fett
- 18 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Att laga seitan som veganer tycker om, brukar ta tid men detta recept går fort och sköter sig så gott som själv – Seitan Veganskt kött. Det här receptet bygger främst på att man steker och kokar sin seitan i samma panna. För att det dessutom skall tillagas lite fortare så skär vi upp portionsbitar (Färdiga biffar). Själva sluttillagningen av biffarna gör man först när dessa två steg är utförda.
Vi har testat att grilla de här biffarna och resultatet enligt en enad vegansk jury var: MAKALÖST GOTT! Denna seitan är perfekt för grillkvällar eller som ett smakrikt tillskott till din veganska måltid. Med en härlig smak av grillkrydda och en hint av liquid smoke, kommer dessa biffar att imponera på alla. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Seitan Veganskt kött
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1.5 dl glutenmjöl
2 msk havregryn
1.5 dl vatten
0.5 st grönsaksbuljong (tärning)
0.5 tsk lökpulver
0.5 tsk vitlökspulver
1 tsk grillkrydda
1 tsk soja (mörk)
1 tsk liquid smoke
1 st tärning grönsaksbuljong
1 dl vatten
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Koka upp vatten och den ½ buljongtärningen, blanda ner i de torra ingredienserna.
Knåda degen i minst 5 minuter, och forma den till en "filé" och låt sedan vila i 15 minuter.
Skär filén i cm tjocka skivor.
Stek dem sedan i en het stekpanna med smör eller olja så de får lite färg.
Häll 4-5 dl vatten och en buljongtärning i pannan med seitanbiffarna och låt det småputtra till dess allt vatten absorberats.
Vänd biffarna då och då.
Nu är biffarna färdiga för att marineras och sedan grillas, eller för att direkt stekas i en stekpanna.
Smaklig spis!
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad och rostade grönsaker.
- Passar utmärkt med en krämig potatismos och lingonsylt.
Tips
- Knåda degen ordentligt för att få en bra konsistens på seitanen.
- Låt seitanen vila i några minuter efter tillagning för att smakerna ska sätta sig.
Variationer
Kryddig seitan
Tillsätt extra chili eller cayennepeppar för en hetare smak.
Örtmarinerad seitan
Marinera seitanen i en blandning av olivolja, citron och färska örter innan tillagning.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in seitan?
- Ja, seitan kan frysas in och håller sig bra i upp till tre månader.
- Kan jag använda annat mjöl än glutenmjöl?
- Glutenmjöl är nödvändigt för att få rätt konsistens, men du kan experimentera med att blanda in andra mjölsorter för smakvariation.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.