Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 2 timmar tillagning
  • 6 portioner
  • 9 visningar

Näring per portion

  • 566 kcal
  • 12 g protein
  • 21 g fett
  • 130 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 105 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Slottstek som gryta är en delikat och mustig svensk maträtt som tillagas med saftig nötstek och en riklig sås. Denna gryta är perfekt för de kalla månaderna när man önskar sig något mättande och värmande. Traditionellt tillagas slottstek i ugn, men genom att göra den som gryta får du en härligt smakrik rätt där alla smaker verkligen har möjlighet att smälta samman.

Den djupa smaken från stekens kryddor och den tjocka såsen gör slottstek som gryta till en favorit bland många. Grytan är idealisk för både vardag och fest och kan enkelt förberedas i förväg, vilket sparar tid och stress när du lagar mat för flera personer. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Slottstek som gryta

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1.5 kg nötstek
2 msk smör
2 klyftor vitlök
1 st lök (gul)
2 st morötter
2 dl rödvin
5 dl köttbuljong
1 dl grädde
10 st kryddpepparkorn
3 st lagerblad
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skär nötsteken i stora bitar.
Hetta upp smöret i en stor gryta.
Bryn köttbitarna runt om i smöret.
Finhacka vitlök och gul lök, skiva morötterna.
Tillsätt lök, vitlök och morötter i grytan.
Häll över rödvin och låt koka upp.
Tillsätt köttbuljong, grädde, kryddpepparkorn och lagerblad.
Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 2 timmar.
Smaka av med salt och nymalen peppar.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Slottstek som gryta passar utmärkt med potatispuré, kokt potatis eller ris. Servera gärna med inlagda gurkor eller gelé för att komplettera smaken.

Tips

  • För extra smak, tillsätt en skvätt konjak mot slutet av tillagningen.
  • Du kan byta ut rödvinet mot äppeljuice för en sötare smak.

Variationer

Vegetarisk variant

Använd quornbitar istället för nötstek och byt ut köttbuljong mot grönsaksbuljong.

Snabb variant

Använd tryckkokare för att korta ner tillagningstiden till cirka 1 timme totalt.

Vanliga frågor

Kan jag göra den dagen innan?
Ja, smaken utvecklas faktiskt med lite vila.
Kan jag frysa in resterna?
Ja, slottsteken klarar sig bra i frysen i upp till 3 månader.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.