Snickarlåda
Författare
Näring per portion
- 364 kcal
- 10 g protein
- 13 g fett
- 54 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 55 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Kassler är saltat och rökt fläskkött, framför allt av kotlett. Vanligast är att man sprutsaltar och röker det under kort tid i 60 till 100 grader, den kallas då varmrökt och är därefter redo att ätas. Den numera ovanligare varianten är kallrökt kassler som röks under längre tid i 20 till 30 grader. Den här snickarlådan är perfekt att ha med som matlåda att värma i mikrovågsugn. En fräsch enkel grönsallad är jättegott att servera till. I Danmark är det den vanligaste formen av kassler och kallas då för hamburgerrygg. Skärs kotlettraden i skivor kallas den för fläskkotlett. Skärs benen bort och köttbiten "delas" till hälften, inte skärs igenom, kallas det för fjärilskotletter. Det påstås att namnet kasseler härrör av charkuterimästare Cassel i Berlin under slutet av 1800-talet, men i folkbokföringen från denna tid finns vare sig någon "Kassel" eller
Så gör du Snickarlåda
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
400 g kassler
8 st potatis (medelstora)
1 st lök (gul)
1 st paprika (röd)
2 msk smör
2.5 msk vetemjöl
5 dl standardmjölk
0.5 tsk salt
0.5 krm vitpeppar
3 msk grädde (valfritt)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Hacka kasslern, löken och paprikan i små fyrkanter, eller strimlor om det passar dig bättre.
Skala och skiva potatisen i smala skivor.
Varva potatis och grönsaker såsom i en lasagne i en ugnsfast form.
Koka upp en bechamellsås, smaka av med salt och peppar och häll över formen.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad.
- Perfekt att ha med som matlåda att värma i mikrovågsugn.
Tips
- Använd gärna en mandolin för att få jämna potatisskivor.
- För en extra krispig yta, strö över lite riven ost innan gratinering.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut kasslern mot rökt tofu eller quornbitar för en vegetarisk version.
Extra kryddig
Tillsätt lite chiliflakes eller cayennepeppar i bechamellsåsen för extra hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda snickarlådan i förväg?
- Ja, du kan förbereda snickarlådan dagen innan och förvara den i kylskåpet. Gratinera den precis innan servering.
- Kan jag frysa in snickarlådan?
- Ja, snickarlådan går bra att frysa in. Låt den svalna helt innan du fryser in den i portionsstorlekar.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.