Österrike Österrike

Det österrikiska köket är ett klassiskt centraleuropeiskt kök som har formats av influenser från bland annat Ungern, Tjeckien, Italien och Balkan under tiden då landet var en del av det Österrikisk-ungerska riket. Maten är ofta rustik och mättande, med mycket kött, potatis, kål och bröd som bas.

Bland de mest kända rätterna finns Wienerschnitzel, Tafelspitz (kokt nötkött) och olika typer av dumplings. Även bakverk och desserter har en stark tradition, där klassiker som Sachertårta, Apfelstrudel och olika kaffebröd är en självklar del av matkulturen.