Torsk med dijonfärskosttäcke.
Författare
Näring per portion
- 544 kcal
- 9 g protein
- 38 g fett
- 44 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 60 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Den här rätten är ett riktigt bra exempel på hur få ingredienser kan bli något väldigt gott tillsammans – Torsk med dijonfärskosttäcke.. Den milda torsken får ett krämigt täcke av färskost och dijonsenap som ger både fyllighet och lite sting. Till fisken serveras ugnsrostad potatis och snabbt stekta rotfrukter som ger både sötma och textur. Det är en enkel rätt som passar perfekt till vardags men som ändå känns lite lyxig. Kombinationen av fisk, rotfrukter och dill ger dessutom en tydlig nordisk känsla på tallriken.
Så gör du Torsk med dijonfärskosttäcke.
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
800 g torskfilé
200 g färskost
2 msk dijonsenap
1 tsk salt
0.5 tsk vitpeppar
1 st stor morot
100 g rotselleri
100 g purjolök
1 tsk strösocker
800 g potatis
3 msk rapsolja
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
1 msk hackad dill
30 g smör
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär potatisen i stora bitar och lägg dem i en ugnsform.
Ringla över oljan och krydda med salt och svartpeppar.
Rosta potatisen i ugnen i cirka 45 minuter tills den blivit gyllene och mjuk.
Lägg torsken i en ugnsform och krydda med salt och vitpeppar.
Blanda färskosten med dijonsenapen i en skål.
Bred blandningen över fisken.
Tillaga torsken i ugnen i cirka 25–30 minuter tills fisken är vit och genomlagad.
Strimla moroten, rotsellerin och purjolöken fint.
Stek rotfrukterna hastigt i en stekpanna tillsammans med sockret tills de blivit mjuka men fortfarande har lite spänst.
Smält smöret och blanda det med den hackade dillen.
Blanda det smälta dillsmöret med den färdiga potatisen.
Servera torsken tillsammans med potatisen och de stekta rotfrukterna.
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad.
- Komplettera med en citronklyfta för extra syra.
Tips
- Använd gärna färsk torsk för bästa smak.
- För en krispigare yta, strö över lite ströbröd innan du sätter in fisken i ugnen.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut torsken mot skivor av aubergine eller zucchini för en vegetarisk version.
Kryddigare smak
Tillsätt lite chiliflakes i färskostblandningen för en kryddigare smak.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan typ av fisk?
- Ja, du kan använda annan vit fisk som kolja eller sej.
- Hur länge kan jag förvara resterna?
- Resterna kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.