Bild via DuckDuckGo: Vispa! Så vispar du äggvitor så att de får mjuka, fasta eller hårda ...

Mormorstips: Gör maräng av överblivna äggvitor

Tips och trix Mat & mer Recept

30 juli 2026

3 min läsning

Har du äggvitor över efter matlagningen? Släng dem inte! Med detta klassiska recept kan du enkelt förvandla dem till läckra maränger. Ingredienser För att göra cirka 40 små maränger behöver du: 4 äggvitor 2 dl strösocker 2 krm ättiksprit (12%) Gör så här Sätt ugnen på 100°C (elle. Mormorstips: Gör maräng av överblivna äggvitor är ett recept som passar både vardagsmiddag och när du vill bjuda på något extra gott. Rätten är enkel att följa steg för steg och ger ett resultat som imponerar på familj och gäster. Med rätt råvaror och lite omsorg i tillagningen får du en smak som verkligen står ut. Receptet fungerar utmärkt när du vill laga något gott utan att det tar för lång tid.

Har du äggvitor över efter matlagningen? Släng dem inte! Med detta klassiska recept kan du enkelt förvandla dem till läckra maränger.

Ingredienser

För att göra cirka 40 små maränger behöver du:

4 äggvitor
2 dl strösocker
2 krm ättiksprit (12%)

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C (eller 90°C varmluft).
Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren och torr bunke.
Tillsätt sockret och ättikspriten under fortsatt vispning tills smeten är blank och styv.
Klicka eller spritsa ut små maränger på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.
Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar i minst en timme för att torka.

Marängerna är klara när de släpper lätt från bakplåtspappret och har en frasig konsistens.

Tips

För att lyckas med maränger är det viktigt att bunken och visparna är helt rena och fria från fett. Se också till att ingen äggula kommer med i vitorna, då det kan förhindra att smeten blir styv.

Förvara marängerna torrt och lufttätt för att behålla deras krispighet.