Mormorstips: Red soppan med finriven potatis

Tips och trix Mat & mer Recept

3 augusti 2026

4 min läsning

Att använda finriven potatis som redning i soppor är ett klassiskt husmorsknep som ger en naturlig och fyllig konsistens. Här utforskar vi hur detta enkla trick kan förhöja dina soppor och ger dig ett recept att prova hemma. Fördelar med att reda soppa med potatis Potatis innehål. Mormorstips: Red soppan med finriven potatis är ett recept som passar både vardagsmiddag och när du vill bjuda på något extra gott. Rätten är enkel att följa steg för steg och ger ett resultat som imponerar på familj och gäster. Med rätt råvaror och lite omsorg i tillagningen får du en smak som verkligen står ut. Receptet fungerar utmärkt när du vill laga något gott utan att det tar för lång tid. Servera gärna direkt med tillbehör som passar

Fördelar med att reda soppa med potatis

Potatis innehåller stärkelse som fungerar utmärkt som naturligt förtjockningsmedel. Genom att riva potatisen fint och tillsätta den i soppan får du en krämig konsistens utan att behöva använda mjöl eller grädde. Dessutom bidrar potatisen med en mild smak som kompletterar många sopprecept.

Så använder du finriven potatis i soppor

För att reda en soppa med finriven potatis, följ dessa steg:

Skala och riv potatisen fint.
Tillsätt den rivna potatisen direkt i soppan under kokning.
Låt soppan koka tills potatisen är helt upplöst och soppan har fått önskad konsistens.

Detta knep fungerar särskilt bra i grönsakssoppor och ger en härligt len textur.

Recept: Krämig potatis- och purjolökssoppa

Här är ett enkelt recept där finriven potatis används för att reda soppan:

Ingredienser

3 potatisar
1 purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liter grönsaksbuljong
2 msk smör
Salt och peppar efter smak
Färsk persilja för garnering

Gör så här

Skala och riv en av potatisarna fint. Skala och tärna de andra två potatisarna.
Skölj och skiva purjolöken. Hacka gul lök och vitlök.
Fräs lök, vitlök och purjolök i smör i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt de tärnade potatisarna och häll över buljongen. Låt koka tills potatisen är mjuk.
Tillsätt den finrivna potatisen och låt soppan koka ytterligare några minuter tills den tjocknar.
Smaka av med salt och peppar.
Mixa soppan slät med en stavmixer om så önskas.
Servera soppan varm, garnerad med färsk persilja.

Variationer och tips

För att ge soppan extra smak kan du tillsätta örter som timjan eller basilika. Om du föredrar en mer mättande soppa kan du lägga till grönsaker som morötter eller selleri. Servera gärna med ett gott bröd vid sidan om för en komplett måltid.

Att reda soppor med finriven potatis är ett enkelt och naturligt sätt att få en krämig konsistens utan att använda mejeriprodukter eller mjöl. Prova detta mormorsknep nästa gång du lagar soppa och upptäck hur det kan förhöja både smak och textur.