Mormorstips: Så håller färska örter längre

Förberedelse är nyckeln

Innan du förvarar dina örter, börja med att ta bort eventuella vissna eller torra blad. Skölj dem noggrant i kallt till ljummet vatten och torka dem försiktigt med hushållspapper eller en salladsslunga. Detta förhindrar att fukt leder till mögel.

Förvaring av mjuka örter

Mjuka örter som persilja, koriander, dill och mynta trivs bäst när de placeras i ett glas med cirka 3 cm vatten. Täck gärna med plastfolie och förvara i kylskåpet. Byt vattnet varannan dag för att hålla dem fräscha i upp till två veckor.

Förvaring av hårda örter

Hårda örter som rosmarin, timjan och oregano kräver mindre vatten. Slå in dem i fuktigt hushållspapper och lägg dem i en återförslutningsbar plastpåse. Förvara i kylskåpet där de kan hålla sig fräscha i upp till två veckor.

Särskild hantering av basilika

Basilika är känslig för kyla och bör förvaras i rumstemperatur. Placera den i ett glas med vatten på köksbänken, men undvik direkt solljus. På detta sätt håller den sig fräsch i 3–4 dagar.

Frys in örter för längre hållbarhet

Om du har ett överskott av örter kan du hacka dem och frysa in i iskuber med vatten eller olivolja. Dessa kuber är perfekta att använda direkt i matlagningen och håller smaken intakt.

Torka örter för framtida bruk

Örter med fasta blad, som rosmarin och timjan, kan torkas för längre hållbarhet. Bunta ihop dem och häng upp och ner på en mörk, välventilerad plats. När de är helt torra, förvara dem i täta burkar på en sval och mörk plats.

Genom att följa dessa råd kan du njuta av dina färska örter längre och minska matsvinnet i köket.