Photo by Gu Ko on Pexels

Mormorstips: Gör pastafrittata av överbliven pasta

Matinspiration Mat & mer Recept

3 augusti 2026

3 min läsning

Har du kokt pasta över? Förvandla den till en läcker pastafrittata – ett enkelt och smakrikt sätt att minska matsvinnet och skapa en ny favorit på middagsbordet. Mormorstips: Gör pastafrittata av överbliven pasta är ett recept som passar både vardagsmiddag och när du vill bjuda på något extra gott. Rätten är enkel att följa steg för steg och ger ett resultat som imponerar på familj och gäster. Med rätt råvaror och lite omsorg i tillagningen får du en smak som verkligen står ut. Receptet fungerar utmärkt när du vill laga något gott utan att det tar för lång tid. Servera gärna direkt med tillbehör som passar

Vad är en pastafrittata?

En pastafrittata är en italiensk omelett där kokt pasta blandas med ägg och andra ingredienser för att skapa en mättande och smakrik rätt. Det är ett utmärkt sätt att använda överbliven pasta och kan varieras i det oändliga beroende på vad du har hemma.

Grundrecept på pastafrittata

För att göra en enkel pastafrittata behöver du:

400 g kokt pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
6 ägg
1 dl mjölk
100 g riven ost (t.ex. parmesan eller mozzarella)
Salt och peppar efter smak
Olja eller smör för stekning

Gör så här:

Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar i en stor skål.
Tillsätt den kokta pastan och blanda väl.
Hetta upp olja eller smör i en ugnssäker stekpanna på medelvärme.
Häll i pastablandningen och jämna till ytan.
Stek på spisen i cirka 5 minuter tills undersidan börjar få färg.
Flytta pannan till en förvärmd ugn på 200°C och grädda i ytterligare 10–15 minuter tills frittatan är genomstekt och gyllenbrun.
Låt svalna något innan du skär upp och serverar.

Variationer och tillägg

Pastafrittata är en flexibel rätt där du kan lägga till olika ingredienser för att passa din smak:

Grönsaker: Tillsätt stekta champinjoner, spenat eller paprika för extra smak och färg.
Kött: Blanda i tärnad skinka, bacon eller kyckling för en mer mättande frittata.
Ost: Prova olika ostar som feta, cheddar eller gorgonzola för att variera smaken.
Örter: Färska örter som basilika, persilja eller timjan ger en fräsch touch.

Serveringstips

Pastafrittata kan serveras varm, ljummen eller kall och passar utmärkt som huvudrätt tillsammans med en sallad. Den är också perfekt att ta med på picknick eller som matlåda till jobbet. Skär den i mindre bitar och servera som aptitretare eller på buffébordet.

Fördelar med att göra pastafrittata

Att göra pastafrittata är inte bara ett sätt att minska matsvinnet genom att använda överbliven pasta, det är också en snabb och enkel rätt som kan anpassas efter vad du har hemma. Dessutom är det ett ekonomiskt alternativ som mättar många.

Så nästa gång du har kokt pasta över, prova att göra en pastafrittata. Det är ett klassiskt mormorstips som både är praktiskt och gott!